Opskrifter

Bøger

Nyttig info

Speltsurdej fra Tørsleffs

Det her må nok være den bedste nyhed MEGET længe til dig, der følger low FODMAP diet: speltsurdej, du kan købe færdiglavet i supermarkedet! Så bliver det lige pludselig meget mere overskueligt at bage sit eget langtidshævet speltbrød med surdej! Hvorfor skal jeg anvende surdej på low FODMAP diet? Hvis du ikke allerede har læst…

✨ÅBNINGSTILBUD – KOSTVEJLEDNING✨

Book din tid inden d. 30. april 2019 og få 20% rabat på et diætistforløb! Jeg genåbner min klinik Et liv i balance. I den anledning kan du få rabat på en samtale eller et forløb hos mig, hvis du kontakter mig inden d. 30. april. Jeg har speciale i mave-tarmproblemer (herunder low FODMAP diet),…

Bæredygtig børnefødselsdag

Jeg har personligt set meget frem til min datters første fødselsdag. Og selvom hun ikke forstår så meget af det selv endnu, så synes jeg stadig, at den første fødselsdag er en festdag, som fortjener at blive fejret. Jeg har altid synes, at børnefødselsdage er noget helt særligt, da det er forbundet med så mange…

Talkage / Bogstavkage

Til min datters 1 års fødselsdag havde jeg kigget længe på hvilken slags kage, jeg ville servere til hendes fødselsdagsfest. Jeg havde set så mange fine kager, hvor kagen er udformet som et tal eller et bogstav, og vidste med det samme, at det ville jeg lave. Da jeg også havde besluttet mig for at…

Mousse-kage med daddelbrownie og frugtmousse

Da min datter fyldte 1 år, havde jeg mange overvejelser omkring hvilken slags kage, jeg ville servere for hende på hendes fødselsdag. På den ene siden mener jeg ikke, at helt små børn behøver sukker i deres kost – de ved ganske enkelt ikke hvad det er og hvad de går glip af! Og ernæringsmæssigt…

Fastelavnsboller med marcipan-remonce

Her får du opskriften på en fastelavnsbolle af den gammeldags slags. Fastelavnsbollen her er nemlig lavet på gærdej. Som tvist er den bagt med en super lækker marcipan-remonce og fyldt med hindbærskum. Som pynt valgte jeg en citronglassur og lidt frysetørrede hindbær. Du kan vælge at fylde fastelavnsbollen med andet fyld. Det kunne være flødeskum…

Nye opdateringer til Sund Mave appen

Fødevarelisterne i Sund Mave appen er for nyligt blevet opdateret. Her er både et par nye tilføjelser samt nogle ændringer af mængder på allerede testede fødevarer.   Blandt andet er æble, fersken og abrikos ændret til low FODMAP i SMÅ mængder. De testede portionsstørrelser og de øvrige ændringer finder du i appen. Husk, at nye…

Klinik åbner i Solrød Strand

Efter flere års pause kan jeg nu endeligt fortælle, at min klinik Et liv i balance snart åbner igen. Jeg tager dermed igen snart imod klienter, der har brug for professionel vejledning og sparring indenfor kost og sundhed. I dette blogindlæg kan du læse om, hvorfor min klinik har været lukket de seneste 3 år.…

Koldhævede speltflutes

Hjemmelavede flutes er perfekte til en lækker forret, til tapas, til suppe eller vinteren lækre simretter. Her får du opskriften på mine favoritflutes, som er super nemme at lave, selvom der dog skal sættes to dage af til processen. Da de er langtidshævede og bagt med surdej og speltmel er de velegnede på low FODMAP…

Lakserilette med agurk, radiser & dild

Jeg har før delt denne opskrift på lakserilette, som er helt fantastisk til nem aftensmad, til forret, til gæster og til festlige lejligheder. Her har jeg anrettet lakseriletten på en festlig og flot måde, hvor lakseriletten ligger på en bund af tyndt skåret agurk og er pyntet med radiser og pyntegrønt. Denne anretning vil være…