Opskrifter

Bøger

Sund Mave

glutenfri sejfilleter

Glutenfri sej panetter

Forleden faldt jeg over disse sej panetter på frost i Bilka. De er lavet med glutenfri panering og er desuden også low FODMAP. Der var også en almindelig fiskefilet variant med samme glutenfri og low FODMAP panering. Husk at sådanne produkter indeholder en del olie, da de er panerede og stegt i olie. Dog er de…

endo collage

Et godt liv med endometriose – gennem kost, motion og mindfulness

Endometriose er en kronisk underlivssygdom, som rammer op mod 10% af kvinderne i den fødedygtige alder. Kort fortalt er endometriose væv, der ligner livmoderslimhinde, men som sidder uden for livmoderen omkring organerne og i bughulen. Dette ses også hos raske kvinder uden problemer, men hos kvinden med endometriose bløder vævet og fremkalder inflammation, arvæv, reaktion…

chokolademousse

Chokolademousse med chokolade-jord

Jeg faldt over flere variationer af denne opskrift på Pinterest, og blev så forelsket i idéen, at jeg måtte prøve den selv! Og resultatet blev fantastisk! Det krævede dog et par forsøg. Jeg lavede først chokolademoussen med mørk chokolade med 70 % kakaoindhold, og det blev altså en meget tung sag både i smag og i…

laksen!

Lakserilette med friske krydderurter

Lakserilette er en utrolig nem og velsmagende ret, som smager af sol og sommer! Den kan bruges til madpakken, til frokostbordet eller endda som let aftensmad. Sådan som den er anrettet her, vil den desuden gøre sig perfekt som forret til forårets arrangementer, for eksempel til påske. Det geniale er, at den kan stå flere dage…

æg med mayo

Æg med hjemmerørt timian-mayo

Dette er en opskrift, som jeg egentlig har lavet gennem flere år, og som jeg nu vil dele med jer. Det er faktisk slet ikke så svært at lave sin egen mayonnaise, og det vil helt sikkert imponere dine gæster, hvis du severer hjemmerørt mayonnaise i stedet for den færdigkøbte! I denne opskrift får mayonnaisen et…

æggesalat med avokado

Luksus æggesalat med avokado

Jeg har spist meget æggesalat gennem tiden – både fordi det er nemt at lave og fordi det smager godt. Og så er der en masse sunde næringsstoffer at finde i æg, herunder proteiner af høj kvalitet samt nærmest samtlige vitaminer og mineraler, der findes. I denne æggesalat er der tilføjet endnu flere sunde næringsstoffer fra…

te

Koffeinfri te fra A. C. Perchs Thehandel

For personer med irritabel tarmsyndrom (IBS) kan koffein fra for eksempel kaffe, te og energidrikke udløse symptomer fra mave og tarm. Dette skyldes, at koffein virker stimulerende på tarmen, og derfor aktiverer tarmens bevægelser. For personer med IBS kan dette være uhensigtsmæssigt, da de i forvejen har en følsom tarm, der hurtigt reagerer på stimuleringer. Derfor…

varmepude

Økologisk varmepude

Normalt handler det jo om mad og livsstil her på siden, men da jeg ved mange af jer, der følger siden kender alt for godt til mavepine og mange af jer også kender alt for godt til menstruationssmerter eller kroniske underlivssmerter, synes jeg at jeg ville dele dette tip. Jeg er stor fan af denne…

plantesmør

Mælkefri plantesmør

Til dig, der ikke tåler komælk eller som af andre årsager undgår mælk, er det kommet en god nyhed fra Naturli’. De har nemlig lanceret en smørbar plantesmør, som er helt uden komælk. Derudover er produktet også low FODMAP. Selvom du tåler komælk er produktet et sundt alternativ til almindelig smør, da fedtsammensætningen er langt…

Havreboller

Glutenfri havreboller med græskarkerner

Denne suveræne opskrift på glutenfri havreboller er fra bogen “Et godt liv med endometriose – gennem kost, motion og mindfulness”, som jeg har været med til at skrive i Endometriose Foreningen. Opskriften giver nogle gode, luftige og fiberrige boller, hvilket kan være en udfordring når der bages uden gluten. Derudover er de mave-venlige, low FODMAP, mælkefri, laktosefri…