Gulerodssuppe med ingefær, lime og kokos – low FODMAP og vegansk

Gulerodssuppe er en fantastisk suppe, som kan varieres på utallige lækre måder. Denne opskrift på gulerodssuppe er smagt til med varme og krydrede ingredienser, hvilket klæder den sødlige gulerodssuppe perfekt. Smag fra blandt andet ingefær, chili, lime og kokos er med til at gøre denne gulerodssuppe lækker og smagfuld. Opskriften er low FODMAP og vegansk!…

Low FODMAP grøntsagsbouillon

Low FODMAP grøntsagsbouillon er et must til dig, der følger low FODMAP diæten og samtidig lever vegetarisk eller vegansk. En god bouillon kan bruges i et hav af retter, for eksempel suppe, gryderetter og risotto. Da købe bouillon oftest indeholder løg, hvidløg og andre high FODMAP grøntsager, kan du med fordel lave din egen!  …

Råmarineret vintersalat med kål og rodfrugter

Skøn vintersalat med kål og rodfrugter. Salaten er råmarineret i en marinade af klementinsaft og hindbæreddike. Toppet med vindruer og karamelliserede nødder, så giver dette en skøn og rustik vintersalat.   Nem og rustik vintersalat med kål og rodfrugter I denne salat har jeg eksperimenteret med at anvende flere forskellige rodfrugter i rå form. Jeg…

Nem grøntsagssovs

Det er ret genialt at lave sovs af grøntsager, fordi man på den måde kan få tilført en masse ekstra grøntsager til sin ret! Det er især en smart måde at få ekstra grøntsager til børn. Jeg bruger især grøntsagssovs til pizza, grøntsagssovs til pasta og grøntsagssovs til ris.   Tomat grøntsagssovs Jeg laver min…

Nemmeste opskrift på speltbrød – uden surdej og langtidshævning

Det her må være den absolut nemmeste opskrift på speltbrød! Det her speltbrød i form er bagt uden surdej og langtidshævning, og kan derfor hurtigt være klar til servering! Da det er et speltbrød med havregryn, er det stadig er groft og mættende.   Speltbrød i form – uden langtidshævning og surdej Når jeg udvikler…

Low FODMAP pitabrød – med fuldkorn

Hvis du endnu ikke har prøvet hjemmebagte pitabrød, så bør du ikke snyde dig selv for den oplevelse. Det er noget HELT andet en købepitabrød, og med den her nemme opskrift på hjemmelavede pitabrød med fuldkorn, får du ikke lyst til at købe pitabrød igen!   Luftige pitabrød med fuldkorn – low FODMAP opskrift Da…

Dhal – den bedste low FODMAP daal med fladbrød

Jeg bliver ofte spurgt om flere vegetariske opskrifter, som også kan spises på low FODMAP diæten. Vegetariske opskrifter er ikke det, jeg gør mig mest i, men jeg øver mig i at blive bedre til det! Der er jo mange gode grund til at vælge kødet fra ind i mellem – både af sundhedsmæssige, økonomiske…

Hjemmelavede fladbrød – low FODMAP

Jeg har længe gerne ville lave mine egne fladbrød, da jeg synes de ser så lækre og indbydende ud. Og det er bestemt ikke sidste gang jeg vil lave disse fladbrød, for hold nu op hvor er de altså gode! Min mand synes, de smager lidt af snobrød – hvilket jeg vil give ham helt…

Low FODMAP pizza – opskrift på pizzadej med fuldkorn

Hjemmelavet pizzadej er super nemt at lave, og smager himmelsk! Her har jeg sådan set lavet en klassisk pizzadej, men opskriften er low FODMAP, da det er en koldhævet pizzadej med spelt. Det er samtidig en pizzadej med surdej, som er med til at reducere FODMAP indholdet. Brug af spelt, langtidshævning på køl og tilsætningen…

Pitabrød – low FODMAP

Hjemmelavet pitabrød er noget, der har stået på min to do liste for opskriftsudvikling i flere år. Jeg ved ikke, hvorfor det aldrig er blevet til noget. MEN forleden tog jeg mig endelig sammen, og det var fantastisk! Det er faktisk overhovedet ikke svært at lave sine egne pitabrød! Det er ikke en svær proces,…