Gulerodssuppe med ingefær, lime og kokos – low FODMAP og vegansk

Gulerodssuppe er en fantastisk suppe, som kan varieres på utallige lækre måder. Denne opskrift på gulerodssuppe er smagt til med varme og krydrede ingredienser, hvilket klæder den sødlige gulerodssuppe perfekt. Smag fra blandt andet ingefær, chili, lime og kokos er med til at gøre denne gulerodssuppe lækker og smagfuld. Opskriften er low FODMAP og vegansk!…

Low FODMAP grøntsagsbouillon

Low FODMAP grøntsagsbouillon er et must til dig, der følger low FODMAP diæten og samtidig lever vegetarisk eller vegansk. En god bouillon kan bruges i et hav af retter, for eksempel suppe, gryderetter og risotto. Da købe bouillon oftest indeholder løg, hvidløg og andre high FODMAP grøntsager, kan du med fordel lave din egen!  …

Boller i karry – med masser af grøntsager

Mit bud på den bedste opskrift på boller i karry! En nem og lækker version af boller i karry, hvor karrysaucen består af blendede grøntsager. Et kæmpe hit hos både børn og voksne! Her i en low FODMAP og glutenfri version, og med tip til mælkefri udgave.   Boller i karry opskrift – med masser…

Low FODMAP frikadeller

Det kan sagtens lade sig gøre at lave low FODMAP mad, der smager mindst lige så godt som klassiske, high FODMAP retter! Her har jeg lavet klassiske frikadeller i en low FODMAP version. Lækre, saftige frikadeller med sprød skorpe og masser af smag.   Opskrift på low FODMAP frikadeller med masser af smag Denne opskrift…

Gulerodsbrud

Bløde og luftige gulerodsbrød er en perfekt bolle, fordi den kan spises på mange måder. Gulerodsbrud smager skønt som for eksempel morgenbolle med smør, ost og lignende, men bløde gulerodsbrud er også perfekte som gnavebolle uden pålæg. Børn plejer at være vilde med gulerodsbrud!   Low FODMAP opskrift på gulerodsbrud De her opskrift på gulerodsbrud…

Salat med and, mango og peanutdressing

Den her salat med and og mango er super lækker og frisk! Med risnudler, sprøde grøntsager og en cremet peanutdressing, så får du her nogle himmelske mundfulde. Og så er der tilmed tale om en mave-venlig og low FODMAP opskrift.   Salat med and og mango I den her salat har jeg valgt at tilsætte…

Råmarineret vintersalat med kål og rodfrugter

Skøn vintersalat med kål og rodfrugter. Salaten er råmarineret i en marinade af klementinsaft og hindbæreddike. Toppet med vindruer og karamelliserede nødder, så giver dette en skøn og rustik vintersalat.   Nem og rustik vintersalat med kål og rodfrugter I denne salat har jeg eksperimenteret med at anvende flere forskellige rodfrugter i rå form. Jeg…

Nemmeste opskrift på speltbrød – uden surdej og langtidshævning

Det her må være den absolut nemmeste opskrift på speltbrød! Det her speltbrød i form er bagt uden surdej og langtidshævning, og kan derfor hurtigt være klar til servering! Da det er et speltbrød med havregryn, er det stadig er groft og mættende.   Speltbrød i form – uden langtidshævning og surdej Når jeg udvikler…

Hjemmelavet pasta opskrift – glutenfri og low FODMAP

Hjemmelavet glutenfri pasta kan være lidt en udfordring, hvis man ikke følger den rette opskrift! Jeg har eksperimenteret med denne opskrift mange gange, og jeg synes selv, jeg har fundet den helt perfekte glutenfri grundopskrift på pasta. Hvis du har en pastamaskine, bliver det væsentligt lettere at lave hjemmelavet pasta, men du kan også lave…

Hjemmelavet pasta – grundopskrift – low FODMAP

Hjemmelavet pasta er en urtrolig simpel opskrift bestående af kun mel, æg og lidt salt! Hvis du har en pastamaskine bliver det væsentligt lettere at lave hjemmelavet pasta, men du kan også lave hjemmelavet pasta uden maskine. Her du får du en grundopskrift på lækker hjemmelavet pasta, der er low FODMAP, fordi der er anvendt sigtet…