Det er første gang nogensinde, at jeg har forsøgt at bage denne gamle klassiker indenfor bagværk; kærnemælkshorn. Men mums hvor er jeg glad for jeg gjorde det! Denne opskrift på gammeldags kærnemælkshorn med marcipan remonce og et tvist af rabarber er virkelig lækker og kan varmt anbefales. Og de er faktisk langt nemmere at lave…
Jeg elsker kager og desserter med rarbarber, og jeg har efterhånden en del opskrifter med rarbarber her på siden. Der var flere, der på min Facebookside efterspurgte en opskrift på rarbarbertærte uden gluten og uden mælk. Derfor besluttede jeg mig for at udvikle en opskrift på rabarbertærte med vaniljecreme, som er helt uden gluten og…
Jeg har i noget tid arbejdet på at udvikle en opskrift på et speltbrød til low FODMAP diet, som udover at skulle smage godt også skulle være virkeligt nemt at lave. Jeg er endt med denne opskrift på 2 franskbrød eller måske nærmere formbrød. Der er tale om langtidshævet speltbrød bagt med surdej og havregryn.…
Jeg har efterhånden lavet cheesecake på mange forskellige måder. Jeg elsker nemlig cheesecake! Men den her cheesecake opskrift er lidt anderledes, fordi der serveres som små cheesecake muffins. Jeg elsker de forskellige højtider, der er i løbet af året. Der er noget særlig hyggeligt ved at pynte op, lave specielle retter eller følge nogle af…
Her får du opskriften på en fastelavnsbolle af den gammeldags slags. Fastelavnsbollen her er nemlig lavet på gærdej. Som tvist er den bagt med en super lækker marcipan-remonce og fyldt med hindbærskum. Som pynt valgte jeg en citronglassur og lidt frysetørrede hindbær. Du kan vælge at fylde fastelavnsbollen med andet fyld. Det kunne være flødeskum…
Hjemmelavede flutes er perfekte til en lækker forret, til tapas, til suppe eller vinteren lækre simretter. Her får du opskriften på mine favoritflutes, som jeg laver gang på gang. De er super nemme at lave, selvom der skal sættes to dage af til processen. Da de er langtidshævede og bagt med surdej og speltmel er…
Julen kalder på hjemmebag og i den grad på pebernødder. Jeg har derfor været i køkkenet og eksperimenteret med en opskrift på sprøde low FODMAP og glutenfri pebernødder. Jeg synes selv, jeg er kommet frem til et rigtig godt resultat i forhold til smag og sprødhed! Det eneste jeg ikke kan opnå, er den helt…
Det her må absolut være min favoritopskrift på speltbrød med surdej og langtidshævning! Speltbollerne her får den helt rigtige luftige og seje krumme, samtidig med de er sprøde udenpå. Hemmeligheden ligger bag fremgangsmåden og de mange, små hævninger undervejs. Det kan måske virke omstændigt, men faktisk er det super let! Det kræver kun, at du…
Selvom du følger low FODMAP diæten, skal du naturligvis ikke snydes for gammeldags varme hvede til Store Bededag. Få opskriften på luftige hveder eller hvedeknopper bagt på speltmel lige her. Opskrift på gammeldags luftige hveder – low FODMAP Jeg tror, at hveder er et bagværk, der deler vandene lidt. Jeg kender flere, som synes…
Denne suveræne opskrift på glutenfri havreboller er fra bogen “Et godt liv med endometriose – gennem kost, motion og mindfulness”, som jeg har været med til at skrive i Endometriose Foreningen. Opskriften giver nogle gode, luftige og fiberrige boller, hvilket kan være en udfordring når der bages uden gluten. Derudover er de mave-venlige, low FODMAP, mælkefri, laktosefri…
