Crêpes er det franske ord for pandekage, og i Frankrig serveres de ofte i både det søde og de salte køkken. Ofte er pandekagerne baseret på boghvedemel, hvorfor de er både glutenfri og FODMAP-venlige. Pandekagerne kan serveres med lige det fyld, du ønsker. Her får du opskriften på en version uden kød, men med ost og…
Nøddesmør kan fås i mange versioner; lige fra klassisk peanutbutter til de lidt mere luksuriøse udgaver lavet af mandler, hasselnødder, cashewnødder og så videre. Ulempen ved de sidstnævnte udgaver er, at de koster en halv formue og ofte kun fås i helsekostbutikker og specialbutikker. Den gode nyhed her, at du yderst simpelt kan lave din egen…
Noget af det bedste ved de kolde vinterdage er, at det er sæson for varmende og mættende supper. Der findes så mange gode supper, at det kan være svært at vælge. I bogen Sund Mave kan du for eksempel finde lækre mave-venlige opskrifter på kartoffel-porresuppe, hønsekødssuppe med timian og risnudler og gullashsuppe. Her på hjemmesiden kan…
Denne opskrift er et sikkert hit, da den på magisk vis fremtryller lækre, sprøde og velsmagende vafler ud fra sunde ingredienser, som de fleste allerede har i køleskabet og i skuffen. De sunde og velsmagende vafler kan toppes med alt hver hvad hjertet begærer, men her serveres de med en skøn creme af mandelsmør og…
Til efterår og vinter kan man få gulerødder i mange forskellige farver, hvilket gør sig utroligt smukt i salater, supper eller sammen med andre rodfrugter bagt i ovnen. Denne opskrift på gulerodssalat er simpel, men yderst velsmagende. Samtidig er den super let at lave, og holder sig fint i køleskabet i flere dage. Du kan…
Det her er én af mine yndlingstærter! Spinat og ost kan bare ét eller andet sammen, og efter Arla er kommet med en laktosefri hytteost, så er denne opskrift blevet nemmere at lave og spise for dem med laktoseintolerance. Tærtebunden her virker måske lidt skør for nogle, fordi den er lavet på mayonnaise. Jeg synes…
Det er svært at få hænderne ned over, at champignon fra glas kan spises i en mængde på 110 g på low FODMAP diet! Det er nok en nyhed, som mange på diæten er glade for. Champignon giver bare god smag til rigtig mange retter, og selvom glas-versionen ikke er lige så smagfuld som den friske…
Jeg er helt pjattet med hokkaido græskar, som nu er kommet i sæson! Græskaret har en sød og mild smag, og kan bruges på mange forskellige måder. Sundhedsværdien i græskaret er helt i top, da det indeholder både A-, C- og B-vitaminer, samt mineralerne kalk og jern. For dem, der er i gang med vægttab…
Vafler i alverdens afskygninger er blevet en meget populær spise – og med god grund! Du kan nemlig lave et utal af lækre varianter, hvor der er skruet op for indholdet af sunde ingredienser. I anledning af, at Arla har lanceret en (længe ventet!) laktosefri hytteost, får I her en opskrift på nogle mave-venlige og sunde vafler…
Nogle gange skal det bare gå hurtigt med frokost, og der er det praktisk altid at have en dåse tun liggende i køleskabet. På ingen tid kan du forvandle en dåse tun til at lækkert og sundt frokostmåltid eller aftensmåltid for den sags skyld! Der er meget forskel på kvaliteten af tun. Jeg plejer gerne…
