Havregrød er en god start på dagen, og behøver ikke være en kedelig oplevelse. Med diverse toppings og smagsgivere kan morgengrøden bliver et lækkert måltid. Havregryn er fyldt med sunde sager, herunder diverse vitaminer og mineraler samt kostfibre, der giver en god mæthed langt op ad formiddagen. Og så er det nemt! Hvis du følger…
Ligesom friske ærter i bælg, er søde danske jordbær en absolut favorit i mit sommerkøkken. Jordbær er sprængfyldt med både smag og sundhed, herunder et højt indhold af antioxidanter og C-vitamin. Samtidig er det enormt heldigt, at jordbær også er mave-venlige og kan indgå på low FODMAP diet. Hvis du har problemer med fruktose, bør du…
Hvis du følger low FODMAP diet anvender du muligvis speltmel til at bage brød og andet bagværk. For at sikre et højt fiberindhold i dit brød er det en fordel at kombinere det fine sigtede speltmel med det grove fuldkornsspeltmel, da sidstnævnte indeholder flest kostfibre. Kostfibre har stor betydning for både vores generelle sundhed og…
Det kan være rigtig svært at finde et godt knækbrød, som er egnet på low FODMAP diet. Der findes forskellige lækre udgaver bagt på speltmel med diverse kerner osv., men nogle gange er det rart med et helt traditionelt knækbrød uden så meget fis og ballade. Dette knækbrød fra Semper minder meget om et almindeligt knækbrød –…
