Med denne opskrift kan du lave et sundt og mættende aftensmåltid på under 30 minutter. Retten er spækket med protein fra torsk og edamamebønner, og er fyldt smag fra den lækre sur/søde chilidressing, som du sagtens kan anvende i andre retter også. Ingredienser (2 personer) 1½ dl skyr (eventuelt laktosefri) 1½ spsk. brun farin…
Nye melblandinger i Rema 1000
Der kommer løbende nye glutenfri og FODMAP-venlige produkter på markedet, og særligt produkter som eksempelvis melblandinger er med til at gøre hverdagen på low FODMAP diet og eventuel glutenfri kost lidt nemmere. Denne gang er vi faldet over tre nye melblandinger, der netop er kommet på hylderne i Rema 1000, som vi gerne vil dele…
Sprød forårssalat med dampet laks og rejer
Denne salat er super sund, indeholder en masse gode næringsstoffer, er nem at lave og giver en god mæthed uden at ligge tungt i maven! Den kan både spises til frokost og aftensmad, og kan let tages med på madpakke. Ingredienser (2 personer) 200 g fersk laks 2 æg 100 g rejer 2 store…
Glutenfri burger med pulled turkey
Nogle gange er det dejligt med nemme løsninger, når det kommer til brød. Det kan være en udfordring at finde brødblandinger, der er både glutenfri og FODMAP-venlige, men det kan lykkes! Der er for nyligt kommet en brødblanding fra Amo, som fungerer super godt! Blandingen giver et lækkert resultat – både til franskbrød og til boller. Her…
Test af to slags FODMAP-venlige og glutenfri brødmix
I de seneste år er det nærmest eksploderet med glutenfri brødblandinger på markedet! Heldigvis er rigtig mange af disse også FODMAP-venlige. I dagens blogindlæg kan du få en vurdering af to af lidt nyere på markedet: Mørk kernebrød melmix fra Tjois og Groft flerkornsbrød fra Amo. Mørkt kernebrød melmix Brødblandingen er nem at røre…
Bagetips på low FODMAP diet – hvad er dit bedste bagetip?
Da én af de største udfordringer ved at følge low FODMAP diet er begrænsningen på almindelige meltyper i form af hvede, rug, byg og til dels også havre, kan gode bagetips være kærkomment. Derfor stiller dagens bogindlæg skarpt på brugbare bagetips, herunder særligt glutenfri bagning. I vores Alternativliste, som du får med, når du køber bogen…
Færdiglavet glutenfrit og FODMAP-venligt kernebrød
Duften af hjemmebagt brød, hvor smørret smelter på den lune brødskive, er bare super lækkert. Hvis du så oveni kan slippe for at at have alt køkkengrejet fremme samt slippe for den tilhørende opvask – se så nærmer vi os noget! 🙂 Det kan til tider være svært at finde nemme løsninger til brød og…
Pølsehorn af brødmix fra Skærtoft Mølle
Hvis man skal have madpakke med i skole, på studiet eller på arbejde, kan det i længden godt komme til at knibe med fantasien til inspirerende, sunde og FODMAP-venlige løsninger. Derfor kan det være en glimrende idé at lave en portion pølsehorn, som hurtig kan tages op ad fryseren og med i madpakken. Med denne opskrift…
3 slags havregrød
Havregrød er en god start på dagen, og behøver ikke være en kedelig oplevelse. Med diverse toppings og smagsgivere kan morgengrøden bliver et lækkert måltid. Havregryn er fyldt med sunde sager, herunder diverse vitaminer og mineraler samt kostfibre, der giver en god mæthed langt op ad formiddagen. Og så er det nemt! Hvis du følger…
Danske jordbær
Ligesom friske ærter i bælg, er søde danske jordbær en absolut favorit i mit sommerkøkken. Jordbær er sprængfyldt med både smag og sundhed, herunder et højt indhold af antioxidanter og C-vitamin. Samtidig er det enormt heldigt, at jordbær også er mave-venlige og kan indgå på low FODMAP diet. Hvis du har problemer med fruktose, bør du…
