I øjeblikket er det ikke muligt for mig at tage imod nye klienter i klinikken. Dette skyldes til dels, at jeg har påbegyndt et fuldtids-kandidatstudie, som i første omgang har gjort, at jeg kun har haft åbent mandag og fredag, men som nu betyder, at jeg ikke tager imod nye henvendelser. Derudover har jeg en…
3 slags havregrød
Havregrød er en god start på dagen, og behøver ikke være en kedelig oplevelse. Med diverse toppings og smagsgivere kan morgengrøden bliver et lækkert måltid. Havregryn er fyldt med sunde sager, herunder diverse vitaminer og mineraler samt kostfibre, der giver en god mæthed langt op ad formiddagen. Og så er det nemt! Hvis du følger…
Nyt studie omkring endometriose og low FODMAP diet
Jeg har igennem de seneste 3 år arbejdet hårdt på at få anerkendt og undersøgt sammenhængen mellem den gynækologiske lidelse endometriose og tarmproblemer (irritabel tarm). Jeg arbejder fortsat hårdt på dette, selvom jeg blandt andet har store vanskeligheder ved at skaffe penge til forskningsprojekter. Forhåbentligt lykkes dette snart! Indtil da vil jeg fortsætte mit arbejde, blandt andet med…
FODMAP-venligt tyggegummi på ferien
Et lille ferietip til jer, der ikke tåler sukkerfrit tyggegummi på grund af sødemidler (FODMAPs): i rigtig mange lande kan man stadig få tyggegummi med almindeligt sukker. I Danmark kan man efter min viden kun opdrive sukkerholdigt tyggegummi i form af bobletyggegummi og i lufthavnen. I sidste uge var jeg i Tyskland, hvor man kan få…
Danske jordbær
Ligesom friske ærter i bælg, er søde danske jordbær en absolut favorit i mit sommerkøkken. Jordbær er sprængfyldt med både smag og sundhed, herunder et højt indhold af antioxidanter og C-vitamin. Samtidig er det enormt heldigt, at jordbær også er mave-venlige og kan indgå på low FODMAP diet. Hvis du har problemer med fruktose, bør du…
Mave-venlig grillmad
DMI lover sommer i denne uge, hvilket for mange betyder udendørs hygge med lækker grillmad. Irritabel tarm og low FODMAP diet er ikke en hindring for et lækkert grillmåltid – mulighederne er uendelige. Her i opskriften får du et par af mine favoritter til grillen, inkl. majskolber, som sagtens kan spise i en begrænset mængde på…
Opdateringer til low FODMAP diet
Der kommer hele tiden ny viden og opdateringer til low FODMAP diet. Hvis du gerne vil holde dig orienteret, vil jeg anbefale denne blog, som The Monash University står for. Det er universitetet i Australien, som står for at teste fødevarerne på diæten og forsker desuden generelt i anvendelsen af diæten. fodmapmonash.blogspot.dk
Hyggestund med koffeinfri te og glutenfri småkager
Kiks og kager kan være en udfordring, når man har irritabel tarm, lever efter low FODMAP diet eller ikke tåler gluten. Samtidig kan almindelig te også være problematisk for nogle med irritabel tarm og blæreproblemer, idet te indeholder koffein. Her får du lidt inspiration til en hyggestund uden gluten, FODMAPs og koffein. 100 % kanel-te fra Pukka…
Bageblanding til FODMAP-venligt rugbrødsalternativ
Et rigtig godt alternativ til rugbrød på low FODMAP diet. Det har en god smag, god konsistens og rimeligt fiberindhold på 7,5 g pr. 100 g (anbefaling til normalt rugbrød er på ca. 9 g pr. 100 g). Denne pakke er købt i Netto som spotvare, men som jeg kan forstå på andre er den…
Forskel på fiberindhold i fuldkornsspeltmel
Hvis du følger low FODMAP diet anvender du muligvis speltmel til at bage brød og andet bagværk. For at sikre et højt fiberindhold i dit brød er det en fordel at kombinere det fine sigtede speltmel med det grove fuldkornsspeltmel, da sidstnævnte indeholder flest kostfibre. Kostfibre har stor betydning for både vores generelle sundhed og…
