Nudel-salat med sur/sød chili marineret torsk

Med denne opskrift kan du lave et sundt og mættende aftensmåltid på under 30 minutter. Retten er spækket med protein fra torsk og edamamebønner, og er fyldt smag fra den lækre sur/søde chilidressing, som du sagtens kan anvende i andre retter også.   Ingredienser (2 personer) 1½ dl skyr (eventuelt laktosefri) 1½ spsk. brun farin…

Lækre bruschettas med edamamebønner

På low FODMAP diet kan det være en udfordring af lade bælgfrugter være en del af ens kost, idet mange typer bønner har et højt indhold af FODMAPs. Det betyder, at mange typer bønner kan være nødvendige helt at undgå, mens andre kan indgås i begrænsede mængder. Det er super ærgerligt, da bælgfrugter er sprængfyldte…

Sprød forårssalat med dampet laks og rejer

Denne salat er super sund, indeholder en masse gode næringsstoffer, er nem at lave og giver en god mæthed uden at ligge tungt i maven! Den kan både spises til frokost og aftensmad, og kan let tages med på madpakke.   Ingredienser (2 personer) 200 g fersk laks 2 æg 100 g rejer 2 store…

Glutenfri burger med pulled turkey

Nogle gange er det dejligt med nemme løsninger, når det kommer til brød. Det kan være en udfordring at finde brødblandinger, der er både glutenfri og FODMAP-venlige, men det kan lykkes! Der er for nyligt kommet en brødblanding fra Amo, som fungerer super godt! Blandingen giver et lækkert resultat – både til franskbrød og til boller. Her…

Stegt aubergine og tomat med parmesanost

I anledning af, at vores bog er lige på trapperne, vil vi gerne dele endnu en opskrift fra bogen med jer – denne gang fra vores udvalg af lækkert tilbehør til en varm aftenret. Efter denne opskrift er blevet udviklet er aubergine blevet ændret fra at være en fødevarer, der kan spises frit, til at…

Fiskefrikadeller med sprøde chips

I anledning af vores kommende Sund Mave, der er lige på trapperne, vil vi gerne dele endnu en opskrift med jer. Denne gang får I en opskrift på en af bogens lækre aftenretter med fisk. Som prikken over i’et, kan du servere retten med en hjemmerørt remoulade, som du kan finde en opskrift på i bogen.                                …