Low FODMAP kyllingekebab i ovn
Smagfuld og saftig kyllingekebab tilberedt i ovn. En super nem og lækker måde at spise kylling på! Perfekt til salater, pitabrød og wraps.
Ingredienser
- 1 dl græsk yoghurt (eventuelt laktosefri) (eller neutral yoghurt eller creme fraiche)
- 2 spsk. hvidløgsolie (eller 2 fed syltede hvidløg, revet + 2 spsk. neutral olie)
- 2 spsk. citronsaft
- 3 tsk. stødt spidskommen
- 2 tsk. stødt koriander
- 2 tsk. stødt chili
- 2 tsk. oregano
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- Peber, kværnet
- 500 gram kyllingebrystfilet
Sådan gør du
- Kom yoghurt i en skål. Tilsæt olie, syltede hvidløg, citronsaft og krydderier. Pisk det hele sammen.
- Sæt kødet på køl. Gerne mindst 2 timer, men helst natten over. Du kan også tilberede kødet med det samme, men når det marinerer bliver det mere saftigt og smagfuldt.
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
- Halver kyllingefilerne, så du få flere stykker end kun 2-3 kyllingebryster.
- Kom bagepapir i en bradepande.
- Skær "bunden" af en kartoffel eller lignende, så du har noget at sætte to træspyd i (se video).
- Sæt to træspyd i kartoflen, så de stikker lige op i luften.
- Kom de marinerede kyllingefileterne på spyddene, så du ender med et "tårn" af kyllingekebab.
- Steg kyllingen nederst ovnen i cirka 30 minutter ved 250 grader varmluft.
- Lad kødet hvile lidt når det kommer ud af ovnen, og skær herefter tynde skiver af kebabtårnet.
Noter
Næringsindhold pr. portion (ved 4 portioner/personer)
Energi: 970 kJ / 230 kcal
Protein: 31 g
Fedt: 10,5 g
-heraf mættede fedtsyrer: 1,5 g
-heraf enkeltumættede fedtsyrer: 5 g
-heraf flerumættede fedtsyrer: 3 g
Kulhydrat: 2
Kostfibre: 0 g