Low FODMAP guacamole
Her er en nem og lækker opskrift på guacamole, der kan spises på low FODMAP diæten. Mængden af avokado er ikke stor - og portionen skal deles i 4 for at være low FODMAP. Alligevel smager den skønt, og er perfekt tilbehør til for eksempel madpandekager eller madvafler.
Ingredienser
- 2 stk. avokado (svarende til cirka 240 g)
- 2 dl creme fraiche (evt. laktosefri)
- 1-2 tsk. limesaft
- 1-2 fed syltede hvidløg (eller 1-2 tsk. hvidløgsolie)
- ½ tsk. stødt chili
- ½ tsk. sukker
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser i en skål.
- Blend med en stavblender til en cremet konsistens. Du kan også mose den sammen med en gaffel.
- Smag til med salt og peber og eventuet mere limesaft og chili.
Noter
Næringsindhold pr. portion (ved 4 portioner/personer)
Energi: 540 kJ / 130 kcal
Protein: 2,5 g
Fedt: 11,5 g
-heraf mættede fedtsyrer: 5,5 g
-heraf enkeltumættede fedtsyrer: 3 g
-heraf flerumættede fedtsyrer: 0,5 g
Kulhydrat: 4
Kostfibre: 1,5 g