Salat med hellefisk, kål & blåbær

Man kan en gang i mellem godt løbe lidt tør for inspiration til en sund, mættende og mavevenlig frokost. Hvis du ikke allerede har set det, så kan du ved at tilmelde dig mig nyhedsbrev for tilsendt en gratis e-bog med 10 opskrifter på sund og mave-venlig frokost. Du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev ved…

Langtidsbagte regnbue-gulerødder

Savner du inspiration til, hvad du kan servere af lækkert tilbehør til en festlig middag eller bare en weekend-aften, hvor der skal hygges? Så burde du virkelig prøve disse langtidsbagte gulerødder. Selvom bagetiden er på 2 timer, så er det noget af det nemmeste tilbehør, du kan komme i nærheden af. Så længe du er…

Smuk og farverig julesalat

Denne salat er spækket med smag og smukke farver, og vil gøre sig perfekt til en julemiddag. Salatens sprøde, søde, sure, bitre og fede ingredienser giver den helt rette smagskombination, som vil komplementere den fede julemad, så julemiddagen sidder lige i øjet. Du kan naturligvis også nyde salaten resten af året, eventuelt med udskiftning af…

Farverig gulerodssalat med granatæble & mynte

Til efterår og vinter kan man få gulerødder i mange forskellige farver, hvilket gør sig utroligt smukt i salater, supper eller sammen med andre rodfrugter bagt i ovnen. Denne opskrift på gulerodssalat er simpel, men yderst velsmagende. Samtidig er den super let at lave, og holder sig fint i køleskabet i flere dage. Du kan…

Super sund og mavevenlig salat med varmrøget laks

Nogle gange er det bare rart med aftensmad, der er hurtig og nem at lave! Denne salat er et godt bud herpå, og samtidig er den sprængfyldt med masser af gode næringsstoffer, farve og smag. Med denne ret får du især en masse sunde fedtstoffer fra laks og avokado, herunder de livsvigtige omega-3 fedtsyrere. Ekstra…

Bagte rabarber til sommersalaten

Det kan være svært at forstille sig, at de meget syrlige rabarber-stænger også kan bruges som fyld i en salat – men det kan de! Hvis de lynbages med lidt sukker, er de perfekte i smagen og konsistens til at pynte og give smag til din sommersalat. Opskriften er helt utrolig nem, men pifter sommersalaten…

Farverig grønkålsalat med granatæble

Denne opskrift på grønkålssalat er super simpel, men velsmagende. Det ser virkelig festligt og fint ud at servere den i både af julesalat, men du kan også bare vælge at snitte julesalaten i og servere det hele i en skål. Salaten er et godt bud på en let og lækker salat til juleaften, men kan…

Stegt aubergine og tomat med parmesanost

I anledning af, at vores bog er lige på trapperne, vil vi gerne dele endnu en opskrift fra bogen med jer – denne gang fra vores udvalg af lækkert tilbehør til en varm aftenret. Efter denne opskrift er blevet udviklet er aubergine blevet ændret fra at være en fødevarer, der kan spises frit, til at…

Sommersalat med mormor-dressing

Jeg har længe gerne ville afprøve en klassisk fløde-citrondressing – også kaldet “mormor-dressing”. Resultatet blev super lækkert! Jeg anvendte en masse danske, sprøde og lækre grøntsager til salaten og toppede den med dressingen. Salaten går super godt til næsten alt slags kød. Serveres der en solid portion, kan den fint gå som eneste tilbehør, men…

Salat med rejer, dampet laks & purløgsdressing

Når det er rigtig varmt, kan det nogle gange knibe med lysten til varm mad. Samtidig vil mange også gerne nyde det gode vejr udenfor i stedet for at stå lang tid i køkkenet over de varme madgryder. I den anledning kan man for eksempel lave en let salat med kold kylling eller fisk. I…