Sunde vafler med mandel-appelsin creme

Denne opskrift er et sikkert hit, da den på magisk vis fremtryller lækre, sprøde og velsmagende vafler ud fra sunde ingredienser, som de fleste allerede har i køleskabet og i skuffen. De sunde og velsmagende vafler kan toppes med alt hver hvad hjertet begærer, men her serveres de med en skøn creme af mandelsmør og…

Æggekage med spinat, feta & champignon

Det er svært at få hænderne ned over, at champignon fra glas kan spises i en mængde på 110 g på low FODMAP diet! Det er nok en nyhed, som mange på diæten er glade for. Champignon giver bare god smag til rigtig mange retter, og selvom glas-versionen ikke er lige så smagfuld som den friske…

Over-natten chiagrød

Over-natten grød er ideel til dig, som har travlt om morgenen, men ønsker et morgenmåltid uden laktose, æg eller sukker. Grøden forberedes nemlig hurtigt dagen før, og skal stå natten over i køleskabet, hvor den bliver klar til dig til dagen efter. Grøden er lavet på chiafrø, som på det seneste har fået en del…

Grønne FODMAP-venlige pandekager

Det kan være forfriskende at spise noget andet end, hvad man plejer. Og det er lige, hvad disse lækre pandekager kan bruges til.  Så er det weekend, og skal der noget andet på morgentallerkenen, kan disse FODMAP-venlige pandekager bestemt anbefales. De er super nemme at bikse sammen, glutenfri og uden laktose, og så består de…

Sprøde vafler med laktosefri hytteost

Vafler i alverdens afskygninger er blevet en meget populær spise – og med god grund! Du kan nemlig lave et utal af lækre varianter, hvor der er skruet op for indholdet af sunde ingredienser. I anledning af, at Arla har lanceret en (længe ventet!) laktosefri hytteost, får I her en opskrift på nogle mave-venlige og sunde vafler…

Coco bowl til morgenmad

Her kommer endnu en variant af den meget populære greenie bowl eller smoothie bowl – nemlig, coco bowl. En greenie bowl er en god måde for dig at få lidt grønt fra morgenstunden. Bowlen kan komme i mange forskellige varianter, men består ofte af frossen frugt og lettere, grove grøntsager såsombroccoli og/eller spinat, som blendes…

Start dagen med en greenie bowl

Måske ved du allerede hvad en greenie bowl er? Måske er det første gang du støder på ordet? Uanset hvad er det nok ikke sidste gang du hører om denne bowle. Greenie bowl eller smoothie bowl er nemlig blevet en meget populær spise, der med sit farverige udseende og alverdens pynt, er et dæknavn for…

Verdens bedste grove speltboller

Disse speltboller virker hver gang! Det er mine personlige favoritter, som kommer på morgenbordet hos mig hver gang vi har gæster. Med deres sprøde skorpe og luftige, seje krumme er de perfekte til morgenbordet, men er også gode til et mellemmåltid eller som tilbehør til frokost eller aftensmad. På grund af fuldkornsspeltmel og kerner, er bollerne også fiberrige.…

Den bedste mættende morgengrød

For tiden er dette min yndlingsspise om morgenen, når jeg ved der går et stykke tid før jeg kan komme til at spise igen. Denne morgengrød mætter nemlig helt fantastisk godt, og så er den sprængfyldt af gode og sunde næringsstoffer. Lad dig ikke skræmme af, at der skal tilsættes et æg til grøden. Jeg var…

Jordbær-rabarber kompot med chiafrø

Denne kompot er fyldt med to af sommerens bedste FODMAP-venlige frugter, nemlig jordbær og rabarber. Chiafrø er en anderledes måde at jævne din kompot på, og det er både nemt og sundt at tilføje de små næringsrige frø i stedet for fx maizena eller kartoffelmel. Du kan sagtens vælge at koge din kompot i lidt…