Måske ved du allerede hvad en greenie bowl er? Måske er det første gang du støder på ordet? Uanset hvad er det nok ikke sidste gang du hører om denne bowle. Greenie bowl eller smoothie bowl er nemlig blevet en meget populær spise, der med sit farverige udseende og alverdens pynt, er et dæknavn for hvad man kan kalde en grøn smoothie med pynt. Smoothien består gerne af frossen frugt samt lettere grove grøntsager såsom broccoli og/eller spinat, som blendes sammen med foreksempel avokado, agurk og kokosmælk og hældes i en skål. Bowlen pyntes herefter med et hav af frø og kerner samt frugt på rækker, så det ser appetitligt ud, og så har du din helt egen og meget hippe greenie bowl.

Greenie bowl kan være en god måde at starte dagen på – især for dig som har svært ved at få grøntsagerne ind i måltiderne. Den er fuld med gode vitaminer og fibre, og vælger du at supplere med et spejlæg eller FODMAP-venligt knækbrød kan du forlænge mæthedsfølelsen. I denne version er der æggehvider i, som tilfører lidt ekstra protein og gerne skulle hjælpe på din mæthed.

Men hvad kan din greenie bowl bestå af, når du ønsker at følge low FODMAP diet? Her kommer ét ud af mange bud på en FODMAP-venlig greenie bowl, som du kan starte dagen på.

OBS: Monash har for nyligt testet bananer igen, da mange har rapporteret problemer med at indtage modne bananer. Deres nye tests viser, at modne bananer har et højt indhold af fruktaner, hvorfor de modne bananer er gået fra at kunne spises frit til kun at kunne spises i en begrænset mængde på 1/3 af en banan. Det er dog vigtigt for os at sige, at hvis du har spist modne bananer indtil nu uden problemer, så skal du IKKE begynde at begrænse dit indtag nu. Husk, at tolerancen for FODMAPs er forskellige fra person til person, og at de fleste på low FODMAP diet fint tåler større mængder af begrænsede fødevarer. Vær opmærksom på, at umodne bananer fortsat kan spises frit (dog begrænset til 100 g ved fruktosemalabsorption).

Denne opskrift kan have et for højt indhold af FODMAPs for nogle, hvis der anvendes moden banan.

 

Ingredienser (1 pers.)

  • 1 frossen banan
  • 2 kugler frossen spinat
  • 2 håndfulde hakket grønkål (eventuelt fra frost)
  • 30 g agurk
  • 1 tsk. peanutbutter
  • 1 dl yoghurt (eventuelt laktosefri)
  • 1 bæger æggehvide svt. 1½ æggehvide
  • ½ tsk. vaniljepulver
  • limesaft fra 1 lime
  • evt. mynte

Pynt:

  • 1 spsk. mørk chokolade, hakket
  • 1 spsk. hørfrø
  • 1 spsk. græskarkerner
  • 1 lille håndfuld bær (OBS: bør udelades, hvis du har fruktosemalabsorption, da opskriften også indeholder 1 hel banan)

 

Sådan gør du:

Blend ingredienserne og smag til med vanilje, limesaft og eventuelt mynte. Kom din greenie i en skål, og pynt med hakket mørk chokolade, frø, kerner og bær. Suppler eventuelt med et spejlæg eller FODMAP-venligt knækbrød for at opnå en større mæthed.

Tip: Står du og mangler ingredienser til at pynte din bowl med, kan du også pynte med FODMAP-venlig mysli. Prøv foreksempel vores Farverige mysli med kerner og flager, som du kan finde i bogen Sund Mave.
Greenie_1

 

Næringsinfo pr. bowle:
Energi: 1829 kJ / 435 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 20 g
Kulhydrat: 42 g
Kostfibre: 11 g

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.