Opskrifter

Bøger

Nyttig info

Kylling i cremet tomat-pestosovs

Jeg har før eksperimenteret med at tilføje nøddesmør til sammenkogte retter frem for mælk eller madlavningsfløde for at give retten en cremet smag. Fordelen ved at anvende nøddesmør er blandt andet, at man i retten får tilført en masse sunde umættede fedtstoffer frem for de mættede fedtstoffer, der findes i mælkeprodukter. Derudover kan retten også…

Oksegryde med græskar & timian

Til efterår og vinter nyder jeg at lave simreretter i weekenden, som kan stå 3-4 timer på komfuret og passe sig selv. Det giver en skøn duft i køkkenet hele dagen, og jeg sørger altid for at lave en stor portion, så vi kan nyde retten i flere dage. Én af mine favorit-ingredienser i simreretter…

Store ændringer på vej hos Sund Mave

I den seneste tid er der sker et par ting eller to her hos os. Vi har længe ikke helt vidst, hvilken indflydelse det ville have på bloggen, og selvom det i skrivende stund endnu er en smule uklart for os, så er vi klar til at dele det (meste) med jer 🙂 Den opmærksomme…

FODMAP-venlig og glutenfri melblanding fra Finax

Det kan være en udfordring at skabe et godt resultat med hjemmebagt FODMAP-venligt brød, da almindelige meltyper som hvede, ryg og byg overordnet ikke kan anvendes. Og netop meltyper som hvede, ryg og byg bidrager med proteinet gluten, der giver brødet struktur og det man kalder “krummen” i brødet. Et glutenfrit brød kan derfor have…

Grøntsagssuppe med sprøde kikærter og bacon

Aftensmad må meget gerne være nemt og hurtigt at lave i en travl hverdag. Samtidig kan det også være rart at få ryddet ud i køleskabets mange grøntsager, som ellers bare ligger i den nederste skuffe og bliver glemt. Alt dette tager denne lækre opskrift hensyn til! Jeg orkede ikke at skulle stå længe i…

Grill-pølser uden løg

Det kan være en udfordring at finde grill-pølser til sommerens grillaftener, som er velegnet på low FODMAP diet, da mange pølser er tilsat løg eller hvidløg. På mange pølse-pakker står der ikke direkte, om der er tilsat løg eller hvidløg, men begge ingredienser kan gemme sig under “krydderier”. Det kan dog lade sig gøre at…

5 x aftensmad på under 30 minutter

Mange er efterhånden vendt tilbage efter ferie, og den travle hverdag er begyndt igen. For mange kan det knibe med en sund, nærende og low FODMAP aftensmad de dage, hvor der ikke er meget tid til forberedelse. Derfor har vi samlet 5 sunde og lækre aftenretter, som kan laves på 30 minutter eller derunder og…

Laktosefri ispinde med bær og rabarber

Jeg har før delt et par opskrifter med jer på sodavandsis, men det er også muligt at lave “mælke”-is som er uden laktose og som følger principperne for low FODMAP diet. I denne opskrift er der både brugt kokosmælk og laktosefri yoghurt.   Ingredienser (6 stk.): 1.del: 1 dl yoghurt, natural (eventuelt laktosefri) ½ dl…

Nye fødevarer på fødevarelisten!

Der igen kommet nye opdateringer til listerner over egnede og ikke egnede fødevarer på low FODMAP diet. Opdateringerne er nu at finde på den elektroniske liste, som kan downloades her på hjemmesiden, hvis du har købt bogen “Sund Mave – low FODMAP diet”. Opdateringerne er også at finde i vores app ” Sund Mave –…

Sodavandsis med rabarber, jordbær og hyldeblomst

Hjemmelavede sodavandsis er bare et hit – uanset vejr og sæson! De er nemme at lave, du bestemmer selv smagsvarianten og så ved jeg ikke med dig, men for mig kalder det på sommerlige barndomsminder. Denne opskrift er med rabarberkompot, jordbær og hyldeblomst, som giver sodavandsisene en dejlig rød farve og smagen af sommer! Når…