Opskrifter

Bøger

Nyttig info

5 forslag til juleaftens salat

Selvom det måske ikke er juleaften, hvor grøntsager bliver prioriteret højest på tallerkenen, så synes jeg personligt at en smuk og smagfuld salat med julens bedste grøntsager hører sig til juleaften! En god salat er med til at give farve, smag og tekstur til julemiddagen, som højner smagsoplevelsen. Jeg har flere bud på salater, som…

Opdateret alternativliste

Så er Alternativlisten til low FODMAP diet, som du får elektronisk adgang til når du køber bogen Sund Mave – low FODMAP diet, igen blevet opdateret! Der er RIGTIG mange gode tilføjelser på listen, herunder flere brødblandinger, brød fra frost, knækbrød, kiks, kager, frysepizza, laktosefri mælkeprodukter, morgenmadsprodukter og meget mere. Tilføjelserne er desuden også kommet…

Julegodter

Første søndag i advent plejer vi i min familie at holde jule-hygge-dag, hvor vi laver juledekorationer og spiser julegodter. Der er flere i familien med sarte maver, hvorfor jeg plejer at lave lidt mave-venlige julegodter. I år holder vi julehygge-weekenden allerede sidste weekend i november. Til på søndag har jeg bagt peberkager ud fra en…

Gluten- og laktosefri produkter i REMA 1000

I denne uges tilbudsavis fra Rema 1000 (uge 48 2017) er der en række gode tilbud på laktosefri og glutenfri produkter. Flere af dem er også velegnet, hvis du følger low FODMAP diet – dog ikke dem alle. Jeg har tjekket produkterne i forhold til om de er low FODMAP. Selv har jeg købt både…

Low FODMAP & glutenfri pebernødder

Julen kalder på hjemmebag og i den grad på pebernødder. Jeg har derfor været i køkkenet og eksperimenteret med en opskrift på sprøde FODMAP-venlige og glutenfri pebernødder. Jeg synes selv, at jeg er kommet frem til et rigtig godt resultat i forhold til smag og sprødhed! Det eneste jeg ikke kan opnå, er den helt…

De perfekte speltboller

Det her må absolut være min nye favoritopskrift på surdejs-speltboller! De får den helt rigtige luftige og seje krumme, samtidig med de er sprøde udenpå. Hemmeligheden ligger bag fremgangsmåden og de mange hævninger undervejs. Det kan måske virke omstændigt, men faktisk er det super let! Det kræver kun, at du har sat tid af til…

Appelsinmarineret rødkålssalat med feta & granatæble

Jeg elsker at marinere rødkål i appelsinsaft og sirup. Det giver kålen en fantastisk smag og konsistens, hvor den skarpe kålsmag er væk, og kålen bevarer sin sprødhed uden at føles helt “rå”. Her har jeg blandet kålen med en masse skønne ingredienser, der gør at denne salat er blevet tilføjet til listen af yndlingssalater…

Midlertidige problemer med opskriftsindex

Kære læsere, Jeg har i øjeblikket problemer med mit opskriftsindex her på hjemmesiden. Jeg arbejder på at få løst problemet hurtigst muligt! Du kan stadig søge specifikke opskrifter frem ved at bruge søgefeltet på siden. På forsiden er der desuden en boks, der hedder “Kategorier”, hvor du kan vælge bestemte opskriftskategorier med mere. Jeg beklager…

Kylling i cremet tomat-pestosovs

Jeg har før eksperimenteret med at tilføje nøddesmør til sammenkogte retter frem for mælk eller madlavningsfløde for at give retten en cremet smag. Fordelen ved at anvende nøddesmør er blandt andet, at man i retten får tilført en masse sunde umættede fedtstoffer frem for de mættede fedtstoffer, der findes i mælkeprodukter. Derudover kan retten også…

Oksegryde med græskar & timian

Til efterår og vinter nyder jeg at lave simreretter i weekenden, som kan stå 3-4 timer på komfuret og passe sig selv. Det giver en skøn duft i køkkenet hele dagen, og jeg sørger altid for at lave en stor portion, så vi kan nyde retten i flere dage. Én af mine favorit-ingredienser i simreretter…