Opskrifter

Bøger

Om FODMAP diæt

Ny forskningsundersøgelse om endometriose og irritabel tarmsyndrom

I 2016 gennemførte jeg et forskningsprojekt om forekomsten af irritabel tarmsyndrom hos kvinder med endometriose. Dette skete i samarbejde med Aarhus Universitet, Aarhus Universitetshospital og Endometriose Foreningen. Jeg kan nu endelig dele resultaterne fra denne undersøgelse, da de i efteråret 2018 blev publiceret i et internationalt tidsskrift. Helt overordnet viser resultaterne fra forskningsundersøgelsen en markant…

10 bæredygtige produkter til dit køkken

Der er rigtig mange steder i den daglige husholdning, hvor ved at vælge mere bæredygtige alternativer kan gøre din livsstil mere miljøvenlig og selv blive udsat for mindre sundhedsskadelig kemi. I dette blogindlæg vil jeg fokusere på nogle ændringer, jeg selv har foretaget i vores hjem, nærmere bestemt i vores køkken. Jeg har udvalgt 10…

Rosinboller med æble & gulerod

Min datter ELSKER rosiner. Og hun ELSKER brød! Derfor var det oplagt for mig at lave en opskrift på rosinboller. Hun synes det er skønt at sidde og forsøge at pille rosinerne ud af bollen, hvilket i øvrigt er super god træning til at styrke finmotorikken, når man er 13 måneder. Der findes mange opskrifter…

Valnødde-abrikos pålæg

Hvis min datter fik lov, så ville hun spise tørrede abrikoser morgen, middag og aften. Men selvom tørrede abrikoser kan være en sund og næringsrig snack, så går det selvfølgelig ikke at leve af dem. På grund af det naturligt høje indhold af frugtsukker, bør børn ikke få abrikoser i store mængder. Derudover vil jeg…

Speltsurdej fra Tørsleffs

Det her må nok være den bedste nyhed MEGET længe til dig, der følger low FODMAP diet: speltsurdej, du kan købe færdiglavet i supermarkedet! Så bliver det lige pludselig meget mere overskueligt at bage sit eget langtidshævet speltbrød med surdej! Hvorfor skal jeg anvende surdej på low FODMAP diet? Hvis du ikke allerede har læst…

✨ÅBNINGSTILBUD – KOSTVEJLEDNING✨

Book din tid inden d. 30. april 2019 og få 20% rabat på et diætistforløb! Jeg genåbner min klinik Et liv i balance. I den anledning kan du få rabat på en samtale eller et forløb hos mig, hvis du kontakter mig inden d. 30. april. Jeg har speciale i mave-tarmproblemer (herunder low FODMAP diet),…

Bæredygtig børnefødselsdag

Jeg har personligt set meget frem til min datters første fødselsdag. Og selvom hun ikke forstår så meget af det selv endnu, så synes jeg stadig, at den første fødselsdag er en festdag, som fortjener at blive fejret. Jeg har altid synes, at børnefødselsdage er noget helt særligt, da det er forbundet med så mange…

Talkage / Bogstavkage

Til min datters 1 års fødselsdag havde jeg kigget længe på hvilken slags kage, jeg ville servere til hendes fødselsdagsfest. Jeg havde set så mange fine kager, hvor kagen er udformet som et tal eller et bogstav, og vidste med det samme, at det ville jeg lave. Da jeg også havde besluttet mig for at…

Mousse-kage med daddelbrownie og frugtmousse

Da min datter fyldte 1 år, havde jeg mange overvejelser omkring hvilken slags kage, jeg ville servere for hende på hendes fødselsdag. På den ene siden mener jeg ikke, at helt små børn behøver sukker i deres kost – de ved ganske enkelt ikke hvad det er og hvad de går glip af! Og ernæringsmæssigt…

Fastelavnsboller med marcipan-remonce

Her får du opskriften på en fastelavnsbolle af den gammeldags slags. Fastelavnsbollen her er nemlig lavet på gærdej. Som tvist er den bagt med en super lækker marcipan-remonce og fyldt med hindbærskum. Som pynt valgte jeg en citronglassur og lidt frysetørrede hindbær. Du kan vælge at fylde fastelavnsbollen med andet fyld. Det kunne være flødeskum…