Rabarbertærte med vaniljecreme

Jeg elsker kager og desserter med rarbarber, og jeg har efterhånden en del opskrifter med rarbarber her på siden. Der var flere, der på min Facebookside efterspurgte en opskrift på rarbarbertærte uden gluten og uden mælk. Derfor besluttede jeg mig for at udvikle en opskrift på rabarbertærte med vaniljecreme, som er helt uden gluten og…

Kartofler med rosmarin & citron

Ovnbagte kartofler er virkelig ofte på menuen hjemme hos os. Det er et nemt og sundt tilbehør, som kan passe sig selv i ovnen. Min favorit version lige i øjeblikket er med rosmarin og citronskal. Hvis du synes det lyder mærkeligt med citronskal på kartofler, så synes jeg alligevel, du skal give det en chance.…

Grønne bønner med parmaskinke & hvidløgsbagte tomater

Grøntsager til aftensmad behøver ikke være kedeligt og besværligt! Jeg elsker at lave grøntsagstilbehør, som kan passe sig selv i ovnen. Det er dejlig nemt og smager super godt. Grønne bønner med parmaskinke er lækkert tilbehør, som de fleste kan lide, og som kan serveres både til hverdag og til gæster. Hvidløgsbagte tomater smager også…

Salat med æble, feta & pecannødder

En salat behøver ikke være kompliceret for at smage fantastisk. Så længe man sørger for at have alle grundsmage og flere forskellige teksturer med, skal der ikke meget til at lave en velsmagende salat. Her får du opskriften på en super nem, smuk og velsmagende salat. Let bitterhed fra feldsalat, fedme og salt fra fetaost,…

Hønsesalat med bacon & champignon

En god hønsesalat på et lækkert stykke brød er et hit i de fleste familier. Hjemme hos os er vi også vilde med hjemmelavet hønsesalat, og jeg laver det især, når vi inviterer familien til frokost. Jeg laver ofte en hønsesalat med ananas, karry og bacon, hvilket smager himmelsk. I denne udgave har jeg dog…

Mini cheesecake muffins

Jeg elsker de forskellige højtider, der er i løbet af året. Der er noget særlig hyggeligt  ved at pynte op, lave specielle retter eller følge nogle af de andre traditioner, der kan være i forbindelse med højtider. Påske er én af de højtider, hvor jeg synes det er sjovt at lave nogle retter, som skaber…

Valnødde-abrikos pålæg

Hvis min datter fik lov, så ville hun spise tørrede abrikoser morgen, middag og aften. Men selvom tørrede abrikoser kan være en sund og næringsrig snack, så går det selvfølgelig ikke at leve af dem. På grund af det naturligt høje indhold af frugtsukker, bør børn ikke få abrikoser i store mængder. Derudover vil jeg…

Mousse-kage med daddelbrownie og frugtmousse

Da min datter fyldte 1 år, havde jeg mange overvejelser omkring hvilken slags kage, jeg ville servere for hende på hendes fødselsdag. På den ene siden mener jeg ikke, at helt små børn behøver sukker i deres kost – de ved ganske enkelt ikke hvad det er og hvad de går glip af! Og ernæringsmæssigt…

Lakserilette med agurk, radiser & dild

Jeg har før delt denne opskrift på lakserilette, som er helt fantastisk til nem aftensmad, til forret, til gæster og til festlige lejligheder. Her har jeg anrettet lakseriletten på en festlig og flot måde, hvor lakseriletten ligger på en bund af tyndt skåret agurk og er pyntet med radiser og pyntegrønt. Denne anretning vil være…

Julegodter

Første søndag i advent plejer vi i min familie at holde jule-hygge-dag, hvor vi laver juledekorationer og spiser julegodter. Der er flere i familien med sarte maver, hvorfor jeg plejer at lave lidt mave-venlige julegodter. I år holder vi julehygge-weekenden allerede sidste weekend i november. Til på søndag har jeg bagt peberkager ud fra en…