Rabarbertærte med vaniljecreme

Jeg elsker kager og desserter med rarbarber, og jeg har efterhånden en del opskrifter med rarbarber her på siden. Der var flere, der på min Facebookside efterspurgte en opskrift på rarbarbertærte uden gluten og uden mælk. Derfor besluttede jeg mig for at udvikle en opskrift på rabarbertærte med vaniljecreme, som er helt uden gluten og…

Hjemmelavede påskeæg med hindbær & lakrids

Det er faktisk nemmere end man tror at lave sine egne påskeæg. I denne opskrift har jeg valgt nogle af mine personlige favoritsmage, nemlig hindbær, lakrids og hvid chokolade. Du kan servere de hjemmelavede påskeæg for dine gæster, som helt sikkert vil blive imponerede! En anden god idé kunne være at pakke påskeæggene pænt ind…

Mini cheesecake muffins

Jeg elsker de forskellige højtider, der er i løbet af året. Der er noget særlig hyggeligt  ved at pynte op, lave specielle retter eller følge nogle af de andre traditioner, der kan være i forbindelse med højtider. Påske er én af de højtider, hvor jeg synes det er sjovt at lave nogle retter, som skaber…

Talkage / Bogstavkage

Til min datters 1 års fødselsdag havde jeg kigget længe på hvilken slags kage, jeg ville servere til hendes fødselsdagsfest. Jeg havde set så mange fine kager, hvor kagen er udformet som et tal eller et bogstav, og vidste med det samme, at det ville jeg lave. Da jeg også havde besluttet mig for at…

Mousse-kage med daddelbrownie og frugtmousse

Da min datter fyldte 1 år, havde jeg mange overvejelser omkring hvilken slags kage, jeg ville servere for hende på hendes fødselsdag. På den ene siden mener jeg ikke, at helt små børn behøver sukker i deres kost – de ved ganske enkelt ikke hvad det er og hvad de går glip af! Og ernæringsmæssigt…

Fastelavnsboller med marcipan-remonce

Her får du opskriften på en fastelavnsbolle af den gammeldags slags. Fastelavnsbollen her er nemlig lavet på gærdej. Som tvist er den bagt med en super lækker marcipan-remonce og fyldt med hindbærskum. Som pynt valgte jeg en citronglassur og lidt frysetørrede hindbær. Du kan vælge at fylde fastelavnsbollen med andet fyld. Det kunne være flødeskum…

Laktosefri ispinde med bær og rabarber

Jeg har før delt et par opskrifter med jer på sodavandsis, men det er også muligt at lave “mælke”-is som er uden laktose og som følger principperne for low FODMAP diet. I denne opskrift er der både brugt kokosmælk og laktosefri yoghurt.   Ingredienser (6 stk.): 1.del: 1 dl yoghurt, natural (eventuelt laktosefri) ½ dl…

Sodavandsis med rabarber, jordbær og hyldeblomst

Hjemmelavede sodavandsis er bare et hit – uanset vejr og sæson! De er nemme at lave, du bestemmer selv smagsvarianten og så ved jeg ikke med dig, men for mig kalder det på sommerlige barndomsminder. Denne opskrift er med rabarberkompot, jordbær og hyldeblomst, som giver sodavandsisene en dejlig rød farve og smagen af sommer! Når…

Sodavandsis med citron, hyldeblomst og appelsin

Jeg ved ikke med dig, men herhjemme er det altid is-vejr! Og nej jeg taler ikke om is rørt på en fancy ismaskine, som du så først skal ud og investere i, men hjemmelavede ispinde som du nemt kan blande i køkkenet, og efter en tur i fryseren smager himmelsk og bringer minder frem fra…

Rabarber-trifli med creme & makroner

Rabarber er en skøn forårs- og sommerfrugt, som gør sig særligt godt i desserter. Heldigvis er de syrlige stænger også low FODMAP, hvorfor de kan indgå på low FODMAP diet. Denne dessert er min nuværende yndlingsdessert. Det er en dessert, du absolut MÅ prøve, hvis du også er vild med kombinationen af syrlige rabarber, fløjlsblød…